ការសម្អាតដំណើរការអាហារជាមួយទឹកកកស្ងួត

ការសម្អាត​ដំណើរការ​អាហារ​អាច​ជា​សុបិន្ត​អាក្រក់​យូរអង្វែង ប្រសិនបើ​ការងារ​មិន​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែ​កុំ​បារម្ភ​ព្រោះ​ម៉ាស៊ីន​បាញ់​ទឹកកក​ស្ងួត​បាន​គ្របដណ្ដប់​ទីផ្សារ​ជា​ដំណោះស្រាយ​ចុងក្រោយ​សម្រាប់​អ្នក និង​អាជីវកម្ម​របស់​អ្នក។ រួមគ្នាជាមួយក្រុម Specco2 របស់យើង សូមស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីសាស្ត្រសម្អាតដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះដែលប្រើសម្រាប់សម្អាតដំណើរការអាហារជាមួយទឹកកកស្ងួតនៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម!

ការពន្យល់អំពីការកែច្នៃអាហារ

ការកែច្នៃអាហារត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានីតិវិធីមួយដែលបំលែងផលិតផលកសិកម្មទៅជាអាហារដោយការកំដៅ ការបង្កក ការសម្ងួត ការ fermentation ការវេចខ្ចប់ជាដើម។ វាដូចជាការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើម ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើតផលិតផលចុងក្រោយដែលមានស្លាកថា "រួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់"! នីតិវិធីនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដល់អាជីវកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់ រួមទាំងការផ្គត់ផ្គង់អាហារចម្រុះជាងមុន និងអាហារដែលមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់យូរជាងនេះ (ជាទូទៅប្រហែលមួយឆ្នាំ)។ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចស្រមៃបានកាន់តែងាយស្រួល វាដូចជាការបង្កើតម្សៅដុតនំសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិកិន ឬសូម្បីតែឈីស និងទឹកផ្លែប៉ោមដែលអ្នកកំពុងផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។.

បញ្ហាជាមួយនឹងការកែច្នៃអាហារ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីដំណើរការរយៈពេលយូរ ទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃការកែច្នៃអាហារកំពុងបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពអាហារ និងលទ្ធផលរបស់វា។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអនាម័យ គុណភាព និងរសជាតិនៃផលិតផលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផលិត។ ជាចម្បងដោយសារតែបំណែកនៃឧបករណ៍ និងម៉ាស៊ីនមិនស្អាតទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនមានជាតិខ្លាញ់ ពោរពេញដោយកំទេចកំទី និងលាយឡំជាមួយសំណល់អាហារផ្សេងទៀត។. 

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ ការកែច្នៃអាហារប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ កំទេចកំទី គ្រឿងទេស ប្រូតេអ៊ីន អតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ កាកសំណល់កាបូន សារធាតុស្អិត ជាដើម ដែលតាមប្រពៃណីត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីសម្អាត រួមជាមួយនឹងកម្លាំងពលកម្មច្រើនដើម្បីធ្វើកិច្ចការឱ្យបានសម្រេច។ វិធីសាស្រ្តដូចជាការកោសដោយដៃ ការដុសខាត់ ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់ ឬការបាញ់ខ្សាច់ ជារឿយៗកាត់បន្ថយអាយុកាលរបស់ម៉ាស៊ីន និងធ្វើឱ្យវាខូចម្តងម្កាល។ មិនត្រូវនិយាយពីការចំណាយបន្ថែមដែលអ្នកត្រូវចំណាយដើម្បីសម្អាតកាកសំណល់បន្ទាប់បន្សំ និងឱកាសខ្ពស់នៃកាកសំណល់ដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងស្នាមប្រេះតូចៗ និងជ្រុងដែលដៃរបស់យើងមិនអាចទៅដល់។ នេះអាចបង្កបញ្ហា ដោយសារកាកសំណល់បានប៉ះជាមួយទឹក សារធាតុគីមីអាចលេចឡើងនៅកន្លែងណាមួយនៅខាងក្នុងអាហារ ខណៈពេលដែលវាកំពុងត្រូវបានកែច្នៃ ហើយចូលទៅក្នុងការវេចខ្ចប់។. 

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ វិធីសាស្ត្រសម្អាតថ្មីដ៏ល្អឥតខ្ចោះបានគ្របដណ្ដប់លើទីផ្សារ ហើយវាគ្មានអ្វីក្រៅពី... ម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួត!

តើការបាញ់ទឹកកកស្ងួតជាអ្វី ហើយវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?

ដូច្នេះតើអ្វីទៅជា ម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួតការបាញ់ទឹកកកស្ងួតគឺជាជម្រើសជំនួសសម្រាប់វិធីសាស្ត្រសម្អាតធម្មតា ប៉ុន្តែល្អជាង។ ឧបករណ៍សម្អាតដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះប្រើប្រាស់សម្ភារៈដូចជាទឹកកកស្ងួតដែលផលិតជាចម្បងពីកាបូនឌីអុកស៊ីតកែច្នៃឡើងវិញ។ មិនដូចការបាញ់ខ្សាច់ ឬការបាញ់អង្កាំកញ្ចក់ទេ ការបាញ់ទឹកកកស្ងួតគឺជាវិធីសាស្ត្រសម្អាតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដែលត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រឹមតែនៅក្នុង ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ប៉ុន្តែក៏មានឧស្សាហកម្មជាច្រើនដូចជា សម្អាតឈើ. វាមិនបន្សល់ទុកសំណល់គីមីទេ ព្រោះទឹកកកស្ងួតរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយសំខាន់បំផុតវាមិនបណ្តាលឱ្យមានសំណឹកអ្វីទាំងអស់។. 

ម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួតមានក្បាលបាញ់ជាច្រើនប្រភេទដែលមានទំហំខុសៗគ្នា ដើម្បីបម្រើគោលបំណងសម្អាតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានដំណើរការដោយការបាញ់ទឹកកកស្ងួតក្នុងល្បឿនលឿនជាងសំឡេង ហើយប៉ះទង្គិចជាមួយផ្ទៃដែលត្រូវការសម្អាត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងចលនាវិទ្យា និងទែរម៉ូឌីណាមិក នឹងបំបែកចំណងរវាងកំទេចកំទី និងផ្ទៃនៃឧបករណ៍ ដោយលុបស្នាមប្រឡាក់ចេញក្នុងការប្រើប្រាស់តែមួយដង។ នៅពេលនេះ ទឹកកកស្ងួតនឹងរលាយភ្លាមៗ ប្រែពីរឹងទៅជាឧស្ម័ន បន្ទាប់មកហួត។ នឹងមិនមានកាកសំណល់បន្ទាប់បន្សំនៅសល់ឡើយ។ អ្នកអាចមើលរបស់យើង... ម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួតស៊េរី Icetech

ឧបករណ៍សម្អាតនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបៗ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាដំណើរការក្នុងប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុត និងផ្តល់នូវគុណភាពល្អបំផុត។ គុណសម្បត្តិមួយចំនួនរបស់ម៉ាស៊ីននេះអាចត្រូវបានលើកឡើងដូចជា៖

• កាត់បន្ថយពេលវេលាសម្អាត និងថ្លៃពលកម្មយ៉ាងច្រើន 
• ការស្ដាររចនាសម្ព័ន្ធឈើឡើងវិញទៅសភាពដើមរបស់វា
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃសម្ភារៈឈើ ទោះបីជាមានស្នាមរលាកក៏ដោយ
• គ្មានការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលបង្កើនសុវត្ថិភាពរបស់បុគ្គលិក និងកម្មករ
• សម្អាតស្ងួត និងគ្មានសំណើម; លុបបំបាត់រូបរាងរបស់សត្វកណ្ដៀរ និងផ្សិត
• មិន​กัดกร่อน ដែលជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការរក្សាគុណភាពនៃសម្ភារៈ; កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកោស
• ការសម្អាតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ព្រោះមិនមានកាកសំណល់បន្ទាប់បន្សំបន្សល់ទុកឡើយ និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។.

ឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុនដុតនំមួយប្រើការបាញ់ទឹកកកស្ងួតដើម្បីសម្អាតម្សៅ ម្សៅ និងខ្លាញ់ និងប្រេងដែលដុតនំចេញពីផ្ទៃដែក និងផ្លាស្ទិចផ្សេងៗនៃឧបករណ៍របស់ពួកគេ។ វិធីសាស្ត្រសម្អាតពីមុនរបស់ពួកគេពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្អាតដោយដៃជាមួយទឹក រួមជាមួយនឹងសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវាចំណាយពេលច្រើន ព្រោះកម្មករត្រូវសម្រាកនៅចន្លោះពេល ហើយពេលវេលារងចាំផលិតកម្មត្រូវបានអូសបន្លាយ ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ប្រាក់ចំណូល។ បន្ទាប់ពីនោះ ក្រុមហ៊ុននោះបានជ្រើសរើសជម្រើសមួយផ្សេងទៀត ដែលជាម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួត ហើយលទ្ធផលគឺពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។ ដំណើរការបាញ់ទឹកកកស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសម្អាតលឿនជាងមុន (រហូតដល់ 85% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រសម្អាតចាស់) និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន (ដែលនាំឱ្យមានការសម្អាតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងផ្ទៃម៉ាស៊ីនស្អាត)។ នេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យរោងចក្រលុបបំបាត់ទឹកចេញពីដំណើរការសម្អាតរបស់ខ្លួន និងបង្កើនផលិតភាពអតិបរមាផងដែរ។.

ដោយសារតែឧបករណ៍បាញ់ទឹកកកស្ងួត និង ម៉ាស៊ីនផលិតទឹកកកស្ងួត មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទេ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីននេះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មរបស់អ្នក

ប្រភេទនៃការបាញ់ទឹកកកស្ងួតដែលសមស្របសម្រាប់សម្អាតការកែច្នៃអាហារ

Specco2- PROsi

ម៉ាស៊ីន Specco2-PROsi គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្អាត និងបាញ់ថ្នាំក្នុងកន្លែងតូចៗ។ ម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួតនេះមានទំហំតូច ប៉ុន្តែមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលុបចេញសូម្បីតែសារធាតុកខ្វក់ដែលរឹងរូសបំផុត។ ជាមួយនឹងការរចនាទម្ងន់ស្រាល និងការគ្រប់គ្រងងាយស្រួលប្រើ ម៉ាស៊ីននេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម។.

ជាមួយការប្រើប្រាស់ដុំទឹកកកស្ងួត ឬដុំទឹកកកក្នុងអត្រាប្រើប្រាស់គ្រាប់ 0 – 75 គីឡូក្រាម/ម៉ោង (អថេរ) ជួរលំហូរខ្យល់ 0.8 – 9 ម3/នាទី ជាមួយនឹងជួរសម្ពាធផ្ទុះ 2-14 បារ និងជ្រើសរើសពីជួរដ៏ធំទូលាយនៃក្បាលបាញ់មូល សំប៉ែត និងពត់ (លក់ដាច់ដោយឡែក) ដើម្បីប្ដូរវិធីសាស្រ្តសម្អាតរបស់អ្នកសម្រាប់ផ្ទៃ និងភាពកខ្វក់ផ្សេងៗគ្នា។.

Specco2- Mini

Specco2-Mini ប្រើប្រាស់ទឹកកកស្ងួត ដោយលុបបំបាត់តម្រូវការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដ៏គ្រោះថ្នាក់ ឬសម្ភារៈសំណឹក។ ដោយលុបបំបាត់សារធាតុគីមីថ្លៃៗ និងសម្ភារៈផ្ទុះ។ Specco2-Mini ផ្តល់ជូននូវវិធីសាស្ត្រសម្អាតដែលសន្សំសំចៃថវិកា ដែលជួយសន្សំសំចៃប្រាក់របស់អ្នកក្នុងរយៈពេលវែង។.

លក្ខណៈបច្ចេកទេសមួយចំនួនរបស់ម៉ាស៊ីន៖

• វិមាត្រ ទទឹង x ជម្រៅ x កម្ពស់៖ ៤១០ x ៤៧០ x ៤៨០ ម.ម
• ទម្ងន់៖ ២៦ គីឡូក្រាម
• ជួរលំហូរខ្យល់: 0.3-3 m3 / នាទី។.
• ជួរសម្ពាធផ្ទុះ៖ ២-១០ បារ
• សមត្ថភាពធុង៖ ៨ គីឡូក្រាម
• ការប្រើប្រាស់គ្រាប់៖ ២៥ គីឡូក្រាម/ម៉ោង (អថេរ)
• ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល៖ ១១០វ៉ុល-២៣០វ៉ុល / AC ៥០-៦០ ហឺត
• គុណភាពខ្យល់៖ ស្ងួត និងគ្មានប្រេង និងភាគល្អិត
• សំឡេងរំខាន៖ 60-120 dB (A) អាស្រ័យលើក្បាលបាញ់ និងសម្ពាធ

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការសម្អាតការកែច្នៃអាហារអាចចំណាយប្រាក់ ពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្មច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃប្រាក់ចំណូល ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងការបាញ់ទឹកកកស្ងួត បញ្ហាទាំងអស់អាចត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួល ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្អាតរហូតដល់ 85% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រសម្អាតបែបប្រពៃណីផ្សេងទៀត។ វាមិនត្រឹមតែមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសមត្ថភាពសម្អាតដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ត្រូវការមនុស្សត្រឹមតែ 1-2 នាក់ប៉ុណ្ណោះដើម្បីដំណើរការម៉ាស៊ីន ខណៈពេលកំពុងដំណើរការ។ ដំណើរការនេះគឺស្ងួតទាំងស្រុង សម្រាប់ប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនកាន់តែប្រសើរ និងអាយុកាលសេវាកម្មយូរជាង។.

សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម និងការប្រឹក្សាយោបល់លើម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹកកកស្ងួត អ្នកអាចទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ ក្រុមការងារ Specco2 ដើម្បីទទួលបានការគាំទ្រ។ Specco2 មានមោទនភាពដែលបានក្លាយជាអ្នកចែកចាយផ្លូវការរបស់ SPECCo2 នៅប្រទេសវៀតណាម ដែលមានជំនាញក្នុងការចែកចាយម៉ាស៊ីនទឹកកកស្ងួត និងផលិតទឹកកកស្ងួត។.