Tấm Eutectic Olivo

Quá trình làm đông tấm eutetic lạnh.

Chất lỏng eutectic phải được đông lạnh hoàn toàn (đông cứng) trước khi bạn sử dụng tấm eutectic. Nếu bạn có thể nhìn thấy chất lỏng di chuyển, điều đó có nghĩa là chất lỏng eutectic không đủ lạnh và khả năng giữ lạnh sẽ giảm đi.

Nhiệt độ đông lạnh của tấm eutectic phải thấp hơn ít nhất 5°C so với nhiệt độ nóng chảy của chất lỏng eutectic. Ví dụ, một tấm « -17°C » (có nghĩa là điểm nóng chảy của nó là -17°C) cần phải được đông lạnh ít nhất ở -22°C.
Để đẩy nhanh quá trình đóng băng, các tấm eutectic phải được tách ra khỏi nhau trong tủ đông (ít nhất là 3 cm). Nếu chúng được xếp chồng lên nhau, hơi lạnh không thể lưu thông giữa chúng, điều này thật ra làm tăng đáng kể thời gian đóng băng.
Bạn có thể kiểm soát việc đóng băng các bộ tích trữ lạnh của mình một cách trực quan nếu chúng có vỏ trong suốt hoặc lắc chúng lên. Bất kỳ chuyển động nào do trạng thái lỏng hoặc bán lỏng cho thấy rằng dung dịch eutectic không được đóng băng sâu.

Thời gian đông lạnh có thể thay đổi từ 6 đến 24 giờ tùy thuộc vào thiết bị làm lạnh được sử dụng. Hãy luôn giữ một bộ eutectic dự phòng trong thiết bị làm lạnh để đảm bảo bạn có thể sử dụng bất cứ khi nào.

Các tấm eutectic bao quanh của OLIVO cho phép duy trì nhiệt độ bên trong từ +15°C đến +25°C ở nhiệt độ khắc nghiệt bên ngoài (nóng hoặc lạnh):
o Duy trì sô cô la ở nhiệt độ +20°C trong khi nhiệt độ bên ngoài là +35°C

Duy trì dược phẩm ở +20°C khi nhiệt độ mùa đông là -10°C
Tấm eutectic bao quanh được sử dụng giống như tấm eutectic lạnh. Tuy nhiên, việc chuẩn bị trước khi sử dụng là khác nhau.
Trong điều kiện mùa đông (nhiệt độ bên ngoài -10°C):
o Tấm eutectic bao quanh phải được đặt trong phòng có nhiệt độ từ +25°C trở lên. Dung dịch eutectic rắn trở thành chất lỏng trên +25°C.
o Khi ở trong thùng bảo quản, tấm eutectic lỏng sẽ bù nhiệt thất thoát của các sản phẩm bên trong và duy trì nhiệt độ trên +15°C.
Trong điều kiện mùa hè (nhiệt độ bên ngoài +35°C):
o Tấm eutectic bao quanh phải được làm mát ở nhiệt độ dưới +15°C. Dưới +15°C, dung dịch eutectic hóa thể rắn.
o Khi ở trong thùng bảo quản, tấm eutectic rắn sẽ giải phóng nhiệt lượng để bù nhiệt đầu vào và duy trì nhiệt độ dưới +25°C.