Những chiếc thùng xốp mà chúng ta sử dụng trong cuộc sống hàng ngày để đựng thực phẩm đang dần trở nên không còn được ưa chuộng do tác hại của chúng đối với môi trường sống và sức khỏe của chúng ta. Việc lạm dụng hộp xốp đem lại hậu quả khó lường. Vậy đâu là giải pháp thay thế tối ưu cho vật liệu này? Hãy cùng Specco2 tìm hiểu rõ hơn về tủ bảo ôn và những lợi ích tuyệt vời của chúng trong việc bảo quản thực phẩm an toàn và đảm bảo được chất lượng qua bài viết dưới đây nhé.
Vì sao người ta lạm dụng hộp xốp để bảo quản thực phẩm?
Thùng xốp, trước tiên hết, được làm chủ yếu từ EPS (polystyrene) và CFC (hay còn được biết đến dưới tên gọi Chlorofluorocarbon). Đây là những thành phần khiến chúng được ưa chuộng trong ngành công nghiệp đóng gói và thực phẩm. Để mô tả nó dễ hơn ngoài các yếu tố cấu thành nên chúng, bạn có thể tưởng tượng rằng loại thùng chứa này được tạo thành từ các bong bóng khí cực nhỏ (lên đến hàng trăm triệu bong bóng khí) có đặc tính cách nhiệt tốt. Nhờ vào tính năng này, hộp có thể giữ nhiệt độ bên trong ổn định trong thời gian dài và giữ cho nhiệt độ bên ngoài xâm nhập vào với tốc độ rất chậm. Ngoài ra, loại vật liệu này được tạo thành từ hơn 95% là không khí nên vô cùng gọn nhẹ để di chuyển! Thứ hai, những hộp đựng thực phẩm này có khả năng chống ẩm rất tốt, rất dễ xếp chồng lên nhau khi vận chuyển ra xe tải giao hàng và cũng đủ bền để bảo vệ các mặt hàng không bị dập vỡ hoặc hư hỏng trong quá trình vận chuyển. Thứ ba, giá thành của các thùng xốp rẻ hơn so với các sản phẩm cách nhiệt khác mà vẫn đảm bảo tốt công việc đó là duy trì chất lượng của thực phẩm và các loại nước uống (kể cả khi chúng ở trạng thái tươi, nóng hay lạnh).
Nhược điểm khi lạm dụng hộp xốp khi bảo quản thực phẩm
Như đã nói ở trên, hộp xốp được tạo thành từ nhựa polyme (hay chúng ta còn gọi là polystyrene) và khí nhà kính (greenhouse gas) như Chlorofluorocarbon. Đây đều là những thành phần độc hại và nguy hiểm vì chúng phá hủy tầng ôzôn, gây biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và góp phần to lớn vào sự nóng lên toàn cầu.
Ngoài ra, hộp xốp còn xuống cấp chậm và khó để xử lý. Trong quá trình xử lý, nếu không được thực hiện cẩn thận có thể khiến các chất độc hại trong hộp thải ra ngoài nguồn nước. Ngoài những tác động xấu đến môi trường, nó có thể gây ra những nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng không chỉ cho con người mà còn cho động vật. Những hộp xốp này chứa các hóa chất độc hại có thể ngấm vào thức ăn và đồ uống mà chúng đựng. Bên cạnh đó, chúng có thể trở thành nhiều mảnh vụn và được gió đưa đi khắp nơi. Qua đó, loại vật liệu này có thể gây ung thư, bệnh mãn tính và bệnh đường hô hấp cho người và gây hại cho động vật khi chúng ăn vào những mảnh nhỏ đó.
Tủ bảo ôn OLIVO – Giải pháp tốt nhất để bảo quản thực phẩm an toàn
Do tính kém hiệu quả và tác hại đến môi trường của hộp xốp thông thường, các doanh nghiệp đã chuyển sang một giải pháp thay thế tốt hơn đó là hộp cách nhiệt. Những loại thùng chứa mới này không chỉ có tuổi thọ cao và bền mà còn có thể nâng cao quá trình nhiệt động hoặc đẳng nhiệt. Duy trì nhiệt độ lý tưởng để chất lượng bảo quản thực phẩm tốt nhất, đáp ứng nhu cầu của cả người bán và người mua.
Olivo là thương hiệu sản xuất thùng cách nhiệt hàng đầu thế giới có trụ sở tại Pháp được lựa chọn tin dùng nhờ vào đặc tính thân thiện với môi trường trong từng sản phẩm, có thể được sử dụng bền vững theo thời gian. Các dòng sản phẩm tủ bảo ôn của Olivo được làm từ vật liệu EPP (Expanded polypropylene) dễ dàng tái chế cùng các tấm gel lạnh (eutectic plates) không độc hại, dễ dàng sử dụng và giữ lạnh lâu. Những yếu tố này đều vô cùng quan trọng vì nó không chỉ bảo vệ sức khỏe cho người vận chuyển mà còn tránh hao tổn, thất thoát tài nguyên đá khô đáng kể trong quá trình di chuyển từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng.
Các tủ bảo ôn Olivio đều có thể được tái sử dụng và chia thành 3 loại khác nhau, về cấu hình cũng như thể tích chứa, tùy theo nhu cầu của người sử dụng:
- Roll: Hộp đựng nắp mở cửa trước chuyên dùng cho dịch vụ ăn uống (catering), trữ hải sản. Sản phẩm được chứng nhận của ATP, có thể duy trì nhiệt độ của sản phẩm lên đến hơn 24 giờ và di chuyển hơn 80km mà vẫn giữ được độ lạnh lý tưởng.
- Bac: Hộp đựng nắp mở cửa trên, chuyên dùng cho ngành công nghiệp khí tự nhiên (Natural gas industry) nhằm trữ đông đá viên, đá cục hoặc đá khối khô được chứng nhận thử nghiệm đóng gói vận chuyển ISTA. Đảm bảo nhiệt độ lý tưởng và khép kín lên đến 16 giờ.
- Box: Chuyên dùng cho mục đích Giao hàng Dặm cuối cùng (Last mile delivery) và cho nhu cầu bảo toàn đến 12 giờ. Đảm bảo tối thiểu 500 đến tối đa 1000 lần tái sử dụng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.
Một số sản phẩm của Olivo dùng để bảo quản thực phẩm
ROLL – Tủ bảo ôn có bánh xe
ROLL 370
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 800 x 600 x 1670 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 620 x 430 x 1370 mm
- Thể tích bên trong: 365 lít
- Giá trị K: 0.37 W/m2.K
- Trọng lượng không tải: 80Kg
- Vật liệu cách nhiệt: Polyurethane foam
- Vật liệu vỏ thùng: Food grade polyethylene
- Kích cỡ: Euronorm crate 600 x 400 – Half Euro-pallet 800 x 600
BOX – Tủ bảo ôn chuyên dụng nắp mở phía trên
BOX 34
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 555 x 360 x 331 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 490 x 300 x 255 mm
- Thể tích bên trong: 34 lít
- Giá trị K: W/m2.K
- Trọng lượng không tải: 1.6Kg
- Vật liệu cách nhiệt: Expanded polypropylene
- Vật liệu vỏ thùng: Expanded polypropylene
- Kích cỡ: Special size
BOX 64
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 595 x 395 x 455 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 505 x 320 x 370 mm
- Thể tích bên trong: 60 lít
- Giá trị K: W/m2.K
- Trọng lượng không tải: 2.1Kg
- Vật liệu cách nhiệt: Expanded polypropylene
- Vật liệu vỏ thùng: Expanded polypropylene
- Kích cỡ: Quarter Euro-pallet 800 x 1200
Kết luận
Trước đây, các doanh nghiệp thường lạm dụngthùng xốp làm mát để vận chuyển nhưng bản thân chất liệu này không thực sự hiệu quả, khó vệ sinh, không duy trì được nhiệt độ lạnh lâu không thể tái sử dụng nhiều lần và có thể gây hại đến sức khỏe con người. Bằng cách thay thế việc sử dụng hộp xốp bằng tủ bảo ôn, doanh nghiệp của bạn có thể yên tâm rằng thực phẩm của bạn sẽ được bảo quản trong điều kiện tốt nhất trong 12-24 giờ tiếp theo mà không cần bất kỳ nguồn điện bên ngoài nào để chạy và duy trì nhiệt độ bên trong. Chúng siêu thân thiện với môi trường, bền vững và góp phần giảm thiểu đáng kể chi phí vận hành và bảo trì.
Hiện nay, Specco2 tự hào là một trong những nhà phân phối độc quyền tủ bảo ôn tại Việt Nam. Đừng ngần ngại liên hệ với Specco2 để được hỗ trợ và tư vấn 24/7
