Những vấn đề thường gặp phải khi sử dụng hộp xốp..
Khách hàng của chúng tôi, Classic Fine Food, là một công ty hoạt động trong lĩnh vực Thực phẩm và Đồ uống và sở hữu rất nhiều chi nhánh trên toàn thế giới. Classic Fine Food Việt Nam được thành lập vào năm 2005 và đã trở thành một trong những người đi đầu trong lĩnh vực, cung cấp các sản phẩm chất lượng cao cho các nhà hàng cũng như các cửa hàng bách hóa và cửa hàng thực phẩm cao cấp uy tín nhất. Họ tự hào cung cấp các thực phẩm tươi, đông lạnh, ở nhiệt độ thường cũng như bánh ngọt chất lượng cao nhất, cho phép tạo ra các thực đơn và công thức nấu ăn sẽ làm chiều lòng ngay cả những khẩu vị khó tính nhất. Để phục vụ cho mục đích này, nhãn hiệu luôn chú trọng đến chuỗi cung ứng lạnh nhằm đảm bảo nhiệt độ của sản phẩm luôn được duy trì tốt để thực phẩm giữ được độ tươi ngon trong suốt hành trình cho đến khi đến tay khách hàng. Trước đây, đối với mục đích sử dụng đặc thù này, Classic Fine Food thường tận dụng hộp xốp thông thường nhưng chất liệu này lại có hại nhiều hơn lợi.
Thùng xốp (foam box hay styrofoam box) là sản phẩm được làm nên từ 2 thành phần chính là EPS (polystyrene) và CFC (Chlorofluorocarbon). Loại hộp chứa này được cấu tạo từ hàng triệu bọt khí nhỏ li ti có khả năng bảo quản thực phẩm trong nhiệt độ ổn định và còn có khả năng chống ẩm tuyệt vời. Ngoài ra, giá thành của thùng xốp tương đối rẻ hơn so với các vật liệu khác dùng để bảo quản thực phẩm. Chưa kể các loại hộp này thường rất nhẹ; dễ dàng di chuyển, chất và xếp lên xe máy hoặc xe tải.
Bên cạnh những lợi ích mà nó đem lại, thùng xốp cũng có những nhược điểm có tác động không tốt đến sức khỏe lẫn môi trường quanh ta. Thứ nhất, hai thành phần Polystyrene và Chlorofluorocarbon có trong sản phẩm (còn được gọi là polyme nhựa và khí nhà kính), là những vật liệu độc hại và nguy hiểm có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho môi trường. Đây là những vật liệu góp phần phá hủy tầng ozone, biến đổi khí hậu, ô nhiễm và quan trọng nhất là sự nóng lên toàn cầu. Thứ hai, mặc dù thùng xốp có ưu điểm là rẻ và nhẹ nhưng lại mất nhiều thời gian để xử lý và phân hủy hoàn toàn. Hơn nữa, nếu không được xử lý đúng cách, thùng xốp có thể giải phóng các chất hóa học độc hại vào nguồn nước. Thứ ba, việc sử dụng thùng xốp còn có thể ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của chúng ta. Những hộp xốp này chứa hóa chất độc hại có thể ngấm vào đồ ăn, thức uống trong suốt quá trình vận chuyển. Kết quả là về lâu dài, nó có thể gây ung thư, bệnh mãn tính và bệnh về đường hô hấp.
Giải pháp tốt nhất cho việc vận chuyển thực phẩm – Tủ Bảo Ôn Olivio
Nhận thấy rằng việc sử dụng hộp xốp không phải là sự lựa chọn bền vững cho Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống về lâu dài, Classic fine food đã tìm kiếm một giải pháp mới để thay thế cho việc sử dụng các hộp xốp. Cuối cùng, công ty đã tìm ra giải pháp tốt nhất cho dịch vụ vận chuyển thực phẩm của họ – Tủ Bảo Ôn của Olivio (Olivo Insulated Box).
Olivo là thương hiệu sản xuất thùng cách nhiệt hàng đầu thế giới có trụ sở tại Pháp được lựa chọn tin dùng nhờ vào đặc tính thân thiện với môi trường trong từng sản phẩm, có thể được sử dụng bền vững theo thời gian. Tất cả các thùng cách nhiệt của Olivo đều được làm từ EPP (Expanded polypropylene) có thể tái chế dễ dàng với khả năng cách nhiệt cao cùng thiết kế cực kỳ chắc chắn. Ngoài ra, sản phẩm còn được dùng kèm các tấm gel lạnh (eutectic plates) không độc hại, có thể được tái sử dụng không giới hạn. Chỉ cần đóng băng gel lạnh trong vòng 24 giờ và bạn đã sẵn sàng để sử dụng. Tất cả những yếu tố này cộng lại đã giúp cho thùng cách nhiệt của Olivo có độ bền cao, thân thiện với môi trường, an toàn và còn có tác dụng làm cho quá trình tan chảy của các tấm gel lạnh trong lúc vận chuyển diễn ra chậm hơn. Về lâu dài, Classic Fine Food sẽ tiết kiệm đáng kể chi phí điện và gas khi thùng cách nhiệt Olivo 64 có thể duy trì nhiệt độ ổn định từ 3 đến 4 giờ mà không cần đến xe tải lạnh.
Ứng dụng thực tế của tủ bảo ôn Olivo trong việc vận chuyển thực phẩm
Nhận thấy lợi ích của thùng cách nhiệt Olivo đối với việc vận chuyển và bảo quản thực phẩm, Classic Fine Food đã chuyển từ sử dụng thùng xốp sang Tủ bảo ôn Olivo để có một phương tiện giao hàng bền vững hơn. Công ty giao hàng mỗi ngày và họ cần hộp có thể bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ tốt nhất trong 3-4 tiếng tới với lưu ý rằng cứ mỗi 25 phút sẽ phải mở hộp lấy thực phẩm ra và giao cho khách. Sau một thời gian trải nghiệm Tủ bảo ôn Olivo 64, kết quả khiến họ rất hài lòng.
Một số thông tin chi tiết về sản phẩm:
Tủ bảo ôn Olivo 64
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 595 x 395 x 455 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 505 x 320 x 370 mm
- Thể tích bên trong: 60 Lít
- Trọng lượng không tải: 2.1Kg
- Chất liệu: Expanded polypropylene
Tấm gel lạnh (eutectic plates) 64 (-17ºC)
- Đặc tính: Dung dịch nước với một tỷ lệ muối nhất định
- Trạng thái vật lý : Chất lỏng ở nhiệt độ môi trường
- Chiều dài 364 mm; Chiều rộng 170 mm;
- Cao: 20 mm
- Trọng lượng không tải: 1,0 Kg
Vì vậy, Classic fine food đã sử dụng tổng cộng 40 tủ bảo ôn Olivo để vận chuyển thực phẩm trong khâu vận chuyển chặng cuối cùng với 3 tấm gel lạnh được trang bị ở mỗi hộp. Nhờ thiết kế với bề mặt bằng phẳng, các tủ bảo ôn Olivo có thể dễ dàng di chuyển, chất chồng lên nhau và xếp gọn gàng khi được vận chuyển lên xe tải nhỏ hoặc xe máy; giúp tận dụng tối đa không gian lưu trữ. Thực phẩm bảo quản bên trong được đóng gói, phân loại, cho vào hộp cách nhiệt và bảo quản ở nhiệt độ từ -5ºC đến 0ºC; với mỗi hộp gồm 6-10 gói thức ăn.
Khách hàng đã có lời nhận xét có cánh rằng thùng Olivo rất chắc chắn và bền hơn rất nhiều so với loại thùng xốp mà họ đã sử dụng trước đây. Họ cũng ghi nhận thùng có khả năng giữ nhiệt độ ổn định để có thể vận chuyển thực phẩm liên tục từ 3 đến 4 tiếng khi di chuyển khắp nội thành. Công ty chia sẻ rằng khi sử dụng các thùng cách nhiệt này, họ không còn phải đầu tư tiền mua đá lạnh và đá khô để duy trì nhiệt độ bên trong thùng nữa vì nay đã có các tấm gel lạnh không độc hại có thể được tái sử dụng dễ dàng.
Kết luận
Mặc dù hộp xốp có thể có giá thành mềm cùng trọng lượng nhẹ giúp việc vận chuyển trở nên dễ dàng hơn thì nó vẫn tiềm ẩn rất nhiều tác động xấu đến sức khỏe của khách hàng cũng như môi trường xung quanh ta. Để giúp việc vận chuyển thực phẩm được hiệu quả và bền vững hơn, các tủ bảo ôn của Olivo là một giải pháp thay thế tuyệt vời vì sản phẩm cung cấp nhiệt độ ổn định trong thời gian dài để bảo quản thực phẩm tốt hơn cùng thiết kế thân thiện với môi trường và các tấm gel lạnh có thể được tái sử dụng dễ dàng.
Giờ đây, các công ty đã có thể lựa chọn vận chuyển và cung cấp thực phẩm được bảo quản tốt nhất với tủ bảo ôn Olivo; không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe mà còn bảo vệ môi trường. Hãy liên hệ với Specco2 ngay hôm nay để được tư vấn rõ hơn về sản phẩm nhé!
