Đá khô là một vật liệu đa dụng, có thể sử dụng để phục vụ cho nhiều mục đích; nào là bảo quản thuốc men, vắc xin, thiết bị y tế,… và quan trọng không kém chính là bảo quản thức ăn tươi sống để vận chuyển đến tay người tiêu dùng khi vận chuyển đường xa nữa đấy. Hãy cùng Specco2 tìm hiểu thêm về ứng dụng của đá khô để vận chuyển thực phẩm nhé!
Đá khô là gì
Đá khô, hay còn được biết đến như là khí CO2 ở thể rắn, là một vật liệu giữ đông và làm mát với nhiều công dụng thiết thực. Loại nguyên liệu này còn vô cùng đa dạng về kích thước, chúng có thể là dạng viên, dạng khối, dạng nhuyễn,… để phục vụ tùy theo nhu cầu của người sử dụng.
Một điểm đặc biệt khác đáng chú ý hơn cả là tất cả đá khô được sử dụng trong quá trình sử dụng đều được làm từ CO2 tái chế, là sản phẩm phụ của các quá trình công nghiệp khác. Nhờ vậy mà trong quá trình trước và sau khi sử dụng, nó không tạo ra CO2 hoặc thêm CO2 vào khí quyển! Nguyên liệu này được đánh giá là hoàn toàn thân thiện với môi trường và do đó không gây ra hiệu ứng nhà kính.
Tại sao sử dụng đá khô để vận chuyển thực phẩm
Đá khô là vật liệu có thuộc tính hàn nên có nhiệt độ rất lạnh, trong khoảng -78°C. Do vậy, khi chúng ta bỏ đá khô vào các thùng cách nhiệt cùng với các loại thực phẩm, dù cho đó là thực phẩm đóng hộp, tươi sống hoặc rau củ quả,… thì tất cả mọi thứ đều sẽ được bảo quản rất tốt trong một thời gian nhất định. Điều này phụ thuộc vào việc bạn lựa chọn sử dụng thùng giữ lạnh như thế nào, là loại thùng xốp hay tủ bảo ôn. Nếu bạn dùng sản phẩm tủ bảo ôn đến từ Olivo – thương hiệu thùng cách nhiệt nổi tiếng ở Pháp và Châu Âu với hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành vận chuyển và bảo quản thực phẩm, các sản phẩm sẽ được bảo quản xuyên suốt từ 12-24 tiếng mà không cần bất kỳ nguồn điện bên ngoài nào để chạy và duy trì nhiệt độ. Qua đó, tiết kiệm chi phí bảo trì hoặc phát sinh trong quá trình vận chuyển cho doanh nghiệp.
Olivo – Lựa chọn hàng đầu cho việc vận chuyển thực phẩm
Để vận chuyển thực phẩm từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng, chúng ta cần phải cân nhắc và xem xét rất kỹ hai yếu tố: Thứ nhất, nguyên liệu đá khô và thứ hai, thùng cách nhiệt để đựng đá khô lẫn thực phẩm cần vận chuyển để đảm bảo rằng mọi thứ luôn được bảo quản trong trạng thái tốt nhất; tránh tình trạng hư hỏng món đồ do nhiệt độ thay đổi thất thường khi vận chuyển.
Lúc trước, các doanh nghiệp thường dùng thùng xốp để vận chuyển nhưng chất liệu của nó không tốt, khó để làm sạch, không duy trì được độ lạnh lâu khiến đá dễ tan, hầu như không thể tái sử dụng nhiều lần. Ngoài ra, do được làm từ CFCs (Chlorofluorocarbon), các sản phẩm này làm suy giảm tầng ôzôn và góp phần làm trái đất nóng lên, có hại cho môi trường khi sử dụng. Từ đó, những chiếc tủ bảo ôn của thương hiệu Olivo đã được ra đời nhằm giải quyết cho vấn đề này.
Olivo là thương hiệu sản xuất thùng cách nhiệt hàng đầu thế giới được lựa chọn tin dùng nhờ vào đặc tính thân thiện với môi trường trong từng sản phẩm, có thể được sử dụng bền vững theo thời gian. Các dòng sản phẩm tủ bảo ôn của Olivo được làm từ vật liệu EPP (Expanded polypropylene) dễ dàng tái chế cùng các tấm gel lạnh (eutectic plates) không độc hại, dễ dàng sử dụng và giữ lạnh lâu. Những yếu tố này đều vô cùng quan trọng vì nó không chỉ bảo vệ sức khỏe cho người vận chuyển mà còn tránh hao tổn, thất thoát tài nguyên đá khô đáng kể trong quá trình di chuyển từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng.
Các tủ bảo ôn Olivio đều có thể được tái sử dụng và chia thành 2 loại khác nhau, về cấu hình cũng như thể tích chứa, tùy theo nhu cầu của người sử dụng:
- Roll: Hộp đựng nắp mở cửa trước chuyên dùng cho dịch vụ ăn uống (catering), trữ hải sản. Sản phẩm được chứng nhận của ATP, có thể duy trì nhiệt độ của sản phẩm lên đến hơn 24 giờ và di chuyển hơn 80km mà vẫn giữ được độ lạnh lý tưởng.
- Box: Chuyên dùng cho mục đích Giao hàng Dặm cuối cùng (Last mile delivery) và cho nhu cầu bảo toàn đến 12 giờ. Đảm bảo tối thiểu 500 đến tối đa 1000 lần tái sử dụng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.
Nhờ vào hệ thống khép kín và được trang bị nguồn lạnh riêng biệt, tủ bảo ôn Olivo không cần bất kỳ nguồn điện bên ngoài nào để chạy và duy trì nhiệt độ nên nó cực kỳ linh hoạt trong việc sử dụng. Do vậy, ngay cả khi gặp phải những sự cố xảy ra trong quá trình vận chuyển như tắc đường, phải đóng – mở cửa xe nhiều lần, container phải chờ để được dỡ bỏ khỏi tàu hàng,… hãy yên tâm rằng hàng hóa đều được bảo vệ nhiệt tuyệt đối và không bị gián đoạn chuỗi cung ứng lạnh. Qua đó, giảm thiểu chi phí vận hành và bảo dưỡng tối đa so với việc sử dụng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giúp cho việc phân phối thực phẩm dễ dàng hơn.
Một số sản phẩm tủ bảo ôn của Olivo
ROLL – Tủ bảo ôn có bánh xe
Dòng sản phẩm ROLL có thiết kế bền vững, được chế tạo bằng công nghệ Polyethylene rất bền, có khả năng chống va đập cao. Bên cạnh đó, sản phẩm còn có hệ thống làm lạnh nhiệt độ kép – SIBER SYSTEM, thích hợp cho việc vận chuyển thực phẩm số lượng lớn.
ROLL 370
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 800 x 600 x 1670 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 620 x 430 x 1370 mm
- Thể tích bên trong: 365 lít
- Giá trị K: 0.37 W/m2.K
- Trọng lượng không tải: 80Kg
- Vật liệu cách nhiệt: Polyurethane foam
- Vật liệu vỏ thùng: Food grade polyethylene
- Kích cỡ: Euronorm crate 600 x 400 – Half Euro-pallet 800 x 600
BAC – Tủ bảo ôn không bánh xe có nắp ở phần trên
ROLL là tủ bảo ôn chuyên dụng dùng để đựng thực phẩm cách nhiệt tiêu chuẩn được các nhà kinh doanh bán lẻ hàng loạt sử dụng để cung cấp cho các siêu thị và cửa hàng tiện lợi tại địa phương. Giao hàng đến nhiều người nhận mà không lo gián đoạn chuỗi cung ứng lạnh.
BAC 55
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 600 x 500 x 580 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 415 x 315 x 410 mm
- Thể tích bên trong: 53 lít
- Giá trị K: 0.38 W/m2.K
- Trọng lượng không tải: 16Kg
- Vật liệu cách nhiệt: Polyurethane foam
- Vật liệu vỏ thùng: Food-graded polyethylene
- Kích cỡ: Quarter ISO pallet 1000 x 1200
Sản phẩm dòng BAC được thiết kế với phần ngực và nắp làm bằng polyethylen quay tròn monobloc phân loại thực phẩm cùng các rãnh đối lưu bên trong.
Kết luận
Để vận chuyển thực phẩm từ nhà cung cấp đến đơn vị phân phối, các siêu thị, các cửa hàng bán lẻ,… cần có biện pháp bảo quản tuyệt vời vì nếu không chúng sẽ bị hư hỏng, không sử dụng được và gây tổn thất lớn. Do đó, chúng ta có thể sử dụng đá khô để bảo quản thực phẩm, được đựng trong tủ bảo ôn để đảm bảo dù cho vận chuyển đường xa trong thời gian dài thì vẫn đảm bảo được chất lượng của sản phẩm.
Specco2 tự hào là một trong những đơn vị được tin tưởng phân phối độc quyền tủ bảo ôn Olivo tại Việt Nam. Nếu quý doanh nghiệp có nhu cầu tư vấn, hãy liên hệ Specco2 để được hỗ trợ 24/7
