Nhằm đảm bảo việc vận chuyển đồ ăn, thức uống được thực hiện tối ưu và hiệu quả mà không xảy ra thiệt hại gì thì việc lựa chọn vật liệu giữ lạnh tốt là yếu tố được ưu tiên hàng đầu và cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Điều này sẽ giúp doanh nghiệp và nhà hàng bảo quản hàng hóa ở chất lượng tốt nhất cho đến khi được giao đến khách hàng. Với tủ bảo ôn Olivo, việc bảo quản thực phẩm ở chất lượng tốt nhất sẽ không còn là một thử thách khó khăn vì sản phẩm này có thể đáp ứng không chỉ khả năng giữ lạnh tốt mà còn nhiều lợi ích hơn thế nữa! Trong bài viết này, hãy cùng Specco2 tìm hiểu rõ hơn về những chiếc tủ bảo ôn của hãng Olivo được thiết kế dành cho chuỗi cung ứng lạnh và ứng dụng thực tế của vật liệu này trong việc vận chuyển thực phẩm bởi một nhà hàng tại Sài Gòn nhé!
Những vấn đề thường gặp phải khi sử dụng các thùng xốp cho việc vận chuyển thực phẩm..
Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, thật không khó để bắt gặp những chiếc thùng xốp màu trắng thường được sử dụng cho việc đựng và vận chuyển thực phẩm đông lạnh không chỉ trong các khu vực nội thành thành phố mà còn đến các tỉnh thành khác nữa. Đây là loại vật liệu được sử dụng rất phổ biến với mục đích cách nhiệt, đóng gói và chứa đựng thực phẩm cũng như nước giải khát. Thùng xốp được làm chủ yếu từ các thành phần như EPS (polystyrene), CFCs (Chlorofluorocarbon); vật liệu này còn chứa một lượng lớn bọt khí siêu nhỏ và nhiều không khí. Nhờ những đặc điểm này mà thùng xốp có trọng lượng rất nhẹ, có khả năng cách nhiệt cao, chống ẩm tốt và có kích thước bằng phẳng giúp cho việc chất thùng hàng lên các xe tải trở nên dễ dàng hơn. Không chỉ vậy, loại vật liệu này còn có giá thành tương đối rẻ so với các sản phẩm cách nhiệt khác và cũng đủ độ bền để bảo vệ thực phẩm xuyên suốt quá trình vận chuyển.
Bên cạnh những ưu điểm thì thùng xốp cũng tồn tại những bất cập và nhược điểm. Thứ nhất, thùng xốp được làm từ Polystyrene và Chlorofluorocarbon; đây đều là những chất độc hại, nguy hiểm. Chúng không chỉ có hại cho sức khỏe con người mà còn phá hủy tầng ozone và góp phần lớn vào hiện tượng nóng lên toàn cầu. Thứ hai, khi tiếp xúc với ánh nắng trong thời gian dài và trải qua quá trình bốc dỡ hàng hóa, lớp ngoài của thùng xốp sẽ bị mục nát dần và vỡ thành nhiều mảnh vụn xốp nhỏ làm giảm thẩm mỹ. Thứ ba, thùng xốp có thể sử dụng rất ít lần. Khi đựng thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là thực phẩm sống như thịt bò, thịt lợn và cá chẳng hạn, thùng xốp sẽ bị ám mùi tanh và một khi đã có những vết dơ màu đen dính lên các thành viền thì rất khó để làm sạch. Không chỉ vậy, thùng xốp còn không đủ bền để bảo vệ vật dụng trong quá trình vận chuyển khi bị va đập mạnh. Cuối cùng, thùng xốp gây ảnh hưởng xấu về lâu dài đến môi trường. Ước tính thùng xốp sẽ mất vài năm cho đến một triệu năm mới có thể phân hủy hoàn toàn. Do đó thùng xốp sau khi sử dụng thường bị đổ ra bãi rác, góp phần gây ô nhiễm môi trường.
Chính vì những lý do trên, các doanh nghiệp, nhà hàng đã và đang tìm kiếm một giải pháp thay thế mới có thể khắc phục những khó khăn mà thùng xốp gặp phải. Và thế là hộp cách nhiệt Olivo ra đời!
Tủ Bảo Ôn Olivio – Giải pháp tốt nhất cho việc vận chuyển thực phẩ
Olivo là thương hiệu sản xuất thùng cách nhiệt hàng đầu thế giới có trụ sở tại Pháp được lựa chọn tin dùng nhờ vào những dòng sản phẩm ưu việt, được thiết kế chuyên dụng để bảo quản hàng hóa trong chuỗi cung ứng lạnh. Không chỉ có khả năng giữ đông tốt mà tủ bảo ôn này đem lại nhiều lợi ích khác khi sử dụng. Thứ nhất, tủ bảo ôn Olivo là một vật liệu bền vững và thân thiện với môi trường. Tất cả các thùng cách nhiệt của Olivo đều được làm từ EPP (Expanded polypropylene) có thể tái chế dễ dàng. Bên cạnh đó, tất cả các tủ bảo ôn đều được thiết kế vô cùng vững chắc và có bề mặt bằng phẳng, giúp việc chất hoặc dỡ bỏ hàng hóa trở nên dễ dàng và hiệu quả, tiết kiệm tối đa không gian chứa trong các xe tải hoặc xe bán tải. Ngoài ra, mỗi hộp còn bao gồm các tấm gel lạnh (eutectic plates) không độc hại, có thể sử dụng không giới hạn thời gian và có khả năng duy trì nhiệt độ lạnh mong muốn lên đến 24 giờ. Thứ hai, tủ bảo ôn của Olivo rất đa dạng về kích thước và thể tích chứa, có thể đáp ứng nhu cầu giao hàng của doanh nghiệp. Hơn nữa, tủ bảo ôn Olivo có khả năng chịu lực cao, một người bình thường nặng khoảng 70kg có thể đứng lên hộp mà không hề hấn gì. Về tổng thể, thùng bảo ôn được chia làm 3 loại khác nhau, đó là: ROLL, BAC và BOX.
Nhờ vào hệ thống khép kín và được trang bị nguồn lạnh riêng biệt, tủ bảo ôn Olivo không cần bất kỳ nguồn điện bên ngoài nào để chạy và duy trì nhiệt độ nên nó cực kỳ linh hoạt trong việc sử dụng. Do vậy, ngay cả khi gặp phải những sự cố xảy ra trong quá trình vận chuyển như tắc đường, phải đóng – mở cửa xe nhiều lần, container phải chờ để được dỡ bỏ khỏi tàu hàng,… hãy yên tâm rằng hàng hóa đều được bảo vệ nhiệt tuyệt đối và không bị gián đoạn chuỗi cung ứng lạnh. Qua đó, giảm thiểu chi phí vận hành và bảo dưỡng tối đa so với việc sử dụng xe tải đông lạnh chuyên dụng.
Ứng dụng thực tế của tủ bảo ôn Olivo trong việc vận chuyển thực phẩm
Hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp, chủ nhà hàng đã lựa chọn tủ bảo ôn của Olivo trong việc vận chuyển thực phẩm, trong đó bao gồm cả có khách hàng của chúng tôi – Nhà hàng P’Ti Sài Gòn. Một trong những khó khăn mà nhà hàng này gặp phải là họ phải giao các hộp kem đến các bữa tiệc ngoài trời nhiều lần mỗi tuần. Trong quá trình giao hàng, họ phải đảm bảo rằng kem được bảo quản tốt ở nhiệt độ thích hợp để giữ cho kem không bị tan chảy và mất tạo hình xuyên suốt toàn bộ quá trình vận chuyển. Đặc biệt là khi phải đóng mở nắp hộp nhiều lần để lấy kem giao cho khách dưới thời tiết nắng nóng như đổ lửa tại TP.HCM. Với tủ bảo ôn của Olivo, tất cả những vấn đề này đã được khắc phục một cách dễ dàng và kết quả khiến khách hàng của chúng tôi rất hài lòng! Đây là một trong những ứng dụng thực tế với P’ti Sài Gòn sử dụng các tủ bảo ôn Olivo. Bên cạnh đó, họ còn sử dụng tủ bảo ôn Olivo để phục vụ tiệc ngoài trời và giữ lạnh thực phẩm trong thời tiết nóng.
Một số thông tin chi tiết về các sản phẩm mà nhà hàng P’Ti Sài Gòn đã sử dụng:
Olivo insulated box 34
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 555 x 360 x 331 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 490 x 300 x 255 mm
- Thể tích bên trong: 34 Lít
- Trọng lượng không tải: 1.6 Kg
- Chất liệu: Expanded polypropylene
Olivo insulated box 64
- Kích thước bên ngoài tính bằng mm (L x D x H): 595 x 395 x 455 mm
- Kích thước bên trong tính bằng mm (L x D x H): 505 x 320 x 370 mm
- Thể tích bên trong: 60 Lít
- Trọng lượng không tải: 2.1 Kg
- Chất liệu: Expanded polypropylene
Tấm gel lạnh (eutectic plates) 64 (-12ºC)
- Đặc tính: Dung dịch nước với một tỷ lệ muối nhất định
- Trạng thái vật lý : Chất lỏng ở nhiệt độ môi trường
- Chiều dài 364 mm; Chiều rộng 170 mm;
- Cao: 20 mm
- Trọng lượng không tải: 1,0 Kg
Một trong những ứng dụng thực tế chính là nhà hàng P’Ti đã đựng 6 hộp kem và bảo quản chúng trong thùng cách nhiệt Olivo ở 0-5 độ C cùng với một tấm gel lạnh (eutectic plate). Các tấm gel lạnh trong tủ bảo ôn đã được cấp đông ở nhiệt độ -12°, đảm bảo duy trì nhiệt độ ổn định xuyên suốt 2-3 giờ cho đến khi mặt hàng đã được giao đến địa điểm của bữa tiệc; mặc cho nhiệt độ môi trường có thể lên đến 35°C cũng vẫn sẽ không bị ảnh hưởng. Trong trường hợp các bữa tiệc hoặc sự kiện đòi hỏi vận chuyển nhiều hộp kem hoặc bất kỳ thực phẩm với số lượng lớn hơn, doanh nghiệp có thể lựa chọn các tủ bảo ôn Olivo có thể tích lưu trữ lớn hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Sau khi sử dụng tủ bảo ôn của Olivo, khách hàng của chúng tôi đã dành lời khen cho sản phẩm này vì nó đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ duy trì nhiệt độ ổn định để vận chuyển thực phẩm cho các bữa tiệc ngoài trời dẫu cho thời tiết nắng nóng có thể lên tới hơn 30 độ C. Ngoài ra, các tấm ge lạnh đã đóng vai trò thiết yếu giúp thực phẩm được đông lạnh khô mà không bị ảnh hưởng bởi nước so với cách ướp đá thông thường. Nhà hàng P’Ti cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc các sản phẩm của Olivo rất bền vững nhờ vào khả năng phân hủy sinh học và có thể tái sử dụng tới 1000 lần. Đây quả là một con số đáng kinh ngạc so với những hộp xốp chỉ có thể được sử dụng vài lần. Không chỉ thế, tủ bảo ôn Olivo cũng được chứng nhận an toàn cho thực phẩm cũng như sức khỏe của người tiêu dùng nữa đấy!
Kết luận
Hộp xốp có thể có rất nhiều lợi ích. Chúng có trọng lượng nhẹ, tương đối rẻ hơn so với các sản phẩm cách nhiệt khác, khả năng chống ẩm tuyệt vời cùng bề mặt bằng phẳng. Tuy nhiên, sử dụng thùng xốp trong cuộc sống hàng ngày có tác động tiêu cực không chỉ với môi trường mà còn cả sức khỏe của chúng ta khi chúng được thải ra các bãi chôn lấp và khi chúng ta tiêu thụ những thực phẩm được đựng trong nó. Thế giới ngày nay đang dần hướng tới xu hướng thực hiện những hành động bảo vệ Trái đất. Việc sử dụng tủ bảo ôn của Olivo không chỉ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp của bạn mà còn sẽ đem lại một hình ảnh thương hiệu tích cực dưới góc nhìn của khách hàng. Với tủ bảo ôn của Olivo, thực phẩm và đồ uống sẽ được bảo quản tốt ở nhiệt độ mong muốn trong thời gian dài, có thể lên đến 24 giờ nhờ vào các tấm gel lạnh. Không chỉ vậy, các vật liệu này còn được thiết kế rất chắc chắn với bề mặt bằng phẳng; dễ dàng chất lên xe tải và tận dụng tối đa không gian lưu trữ.
Bạn muốn tìm hiểu xem tủ bảo ôn nào của Olivo phù hợp với nhu cầu kinh doanh của mình? Liên hệ với Specco2 ngay hôm nay để được tư vấn nhé!
