ទឹកកកស្ងួតប្រើសម្រាប់អាហារ៖ តើអាចទៅរួចទេ?

ទឹកកកស្ងួតគឺជាសម្ភារៈត្រជាក់ដែលរោងចក្រ និងផ្សារទំនើបតែងតែប្រើប្រាស់ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរក្សាអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពពេញមួយដំណើរការដឹកជញ្ជូនទាំងមូលពីក្រុមហ៊ុនផលិតទៅអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះយើងអាចយល់បានថា ទឹកកកស្ងួតដែលប្រើសម្រាប់អាហារគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ រួមជាមួយក្រុម Specco2 ចូរយើងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីទឹកកកស្ងួត គុណសម្បត្តិរបស់វា រឿងដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលយើងប្រើវា និងច្រើនទៀត!

តើទឹកកកស្ងួតជាអ្វី?

ទឹកកកស្ងួត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទម្រង់រឹងនៃ CO2 គឺជាវត្ថុធាតុត្រជាក់ និងត្រជាក់ដែលមានការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងជាច្រើន។ សារធាតុប្រភេទនេះក៏មានទំហំចម្រុះខ្លាំងផងដែរ ពួកវាអាចមានទម្រង់ជាគូប ប្លុក ឬសូម្បីតែគ្រាប់តូចៗ...។ រូបរាងជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការ និងការប្រើប្រាស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់។.

លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតគឺថា ទឹកកកស្ងួតទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងដំណើរការដឹកជញ្ជូនត្រូវបានផលិតចេញពីឧស្ម័ន CO2 កែច្នៃឡើងវិញ ដែលជាផលិតផលរងនៃដំណើរការឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។ អរគុណចំពោះចំណុចនេះ ក្នុងអំឡុងពេលមុន និងក្រោយការប្រើប្រាស់ វាមិនផលិត ឬបន្ថែមឧស្ម័ន CO2 ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិយាកាសទេ! សម្ភារៈនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទាំងស្រុង ហើយដូច្នេះមិនបង្កឱ្យមានឥទ្ធិពលផ្ទះកញ្ចក់ទេ។.

របៀបប្រើទឹកកកស្ងួតសម្រាប់រក្សាទុកអាហារ

សម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាទូទៅ ទឹកកកស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យសំខាន់ពីរគឺ ការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ និងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ។.

មូលហេតុដែលទឹកកកស្ងួតមានប្រជាប្រិយភាព និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង គឺដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ដែលអាចនិយាយបានថា៖

1. វាមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ខ្លាំង (-79°C) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កក និងរក្សាអាហារបានរហូតដល់ 24 ម៉ោង ប្រសិនបើប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។.
2. វាត្រូវបានដាក់ស្លាកថាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដោយសារទឹកកកស្ងួតគឺជាផលិតផលរងនៃដំណើរការឧស្សាហកម្ម ដែលផលិតចេញពី CO2 កែច្នៃឡើងវិញ ដូច្នេះវាមិនបន្ថែមទៅលើឥទ្ធិពលផ្ទះកញ្ចក់នៅពេលដែលហួតអស់នោះទេ។.
3. នៅពេលដែលវារលាយក្នុងទឹក ទឹកកកស្ងួតនឹងមិនប្រែក្លាយទៅជាទឹកទេ ប៉ុន្តែវានឹងត្រលប់ទៅសភាពឧស្ម័នរបស់វាវិញ។ វាជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការរក្សាដំណើរការដឹកជញ្ជូនឱ្យស្ងួត ហើយក៏មិនរលួយដែរ។.
   
   

សម្ភារៈនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃសាច់ ហាងនំប៉័ង និងរោងចក្រផលិតស្រាជាដើម ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ។ ជាលទ្ធផល ឥឡូវនេះអាជីវកម្មអាចកាត់បន្ថយការរលួយអាហារក្នុងអំឡុងពេលផលិត រារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងបន្ថយល្បឿនទាំងការលូតលាស់ផ្សិត និងដំណើរការ fermentation។.

ទាក់ទងនឹងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃទឹកកកស្ងួត យើងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់បំផុតថា នៅពេលដែលជំងឺកូវីដ-១៩ បានកើតឡើង ការបិទខ្ទប់ និងការរក្សាគម្លាតសង្គមបានធ្វើឱ្យមនុស្សពិបាកទៅផ្សារទំនើបដើម្បីទិញរបស់ចាំបាច់ អាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ពួកគេច្រើនតែត្រូវបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសតាមអ៊ីនធឺណិត និងរង់ចាំការដឹកជញ្ជូន។ សូមអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ទឹកកកស្ងួតពេញមួយការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ផលិតផលដូចជាសាច់ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ។ល។ នៅតែស្រស់ ហើយមិនខូច រលួយ ឬមានជាតិ fermented នៅពេលធ្វើដំណើរ និងនៅពេលទៅដល់គោលដៅ។.

របៀបប្រើទឹកកកស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ សុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព

ទឹកកកស្ងួតត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុត្រជាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ច្រើនយ៉ាងដូចជាការអភិរក្សអាហារ លទ្ធផលតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ជាដើម។ វាក៏ជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់ការបំផ្ទុះទឹកកកស្ងួត ដែលភាគច្រើនប្រើសម្រាប់សម្អាតកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម។ ដោយសារតែលក្ខណៈត្រជាក់ខ្លាំងរបស់វា នៅពេលដឹកជញ្ជូនទឹកកកស្ងួត យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះរឿងមួយចំនួនដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យ ឬគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតឡើង។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងរឿងដូចជា៖

• ការការពារភ្នែក និងដៃរបស់អ្នក៖ ការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពផ្ទៃត្រជាក់ខ្លាំងនៃទឹកកកស្ងួតអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតស្បែក និងរលាកដោយសារការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងថាអ្នកប្រើស្រោមដៃដែលមានអ៊ីសូឡង់/សីតុណ្ហភាពត្រជាក់ខ្លាំង វ៉ែនតាសុវត្ថិភាព ខែលការពារមុខ និងឧបករណ៍ការពារផ្ទាល់ខ្លួនណាមួយប្រសិនបើចាំបាច់។.
• កុំទុកទឹកកកស្ងួតនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលមិនល្អ ដូចជាបន្ទប់ក្រោមដី ពីព្រោះសូម្បីតែទឹកកកស្ងួតតិចតួចក៏អាចហួត និងរលាយទៅជា CO2 យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះអាចមានជាតិពុលខ្លាំងនៅកំហាប់ខ្ពស់ និងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជា ស្ទះផ្លូវដង្ហើម និងសន្លប់នៅពេលស្រូបចូលក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ឬធ្វើការ។.
• កុំទុកទឹកកកស្ងួតក្នុងធុងបិទជិត៖ នៅក្នុងបរិយាកាសបិទជិត នៅពេលដែលទឹកកកស្ងួតរលាយ វានឹងត្រលប់មកជាទម្រង់ឧស្ម័ន CO2 វិញ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះ ធុងអាចប្រេះ ឬផ្ទុះបាន។.
  
  

ដើម្បីប្រើប្រាស់ និងថែរក្សាទឹកកកស្ងួត ព្រមទាំងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់វាឲ្យបានពេញលេញ ក្រុមហ៊ុននានាបានជ្រើសរើស Olivo – ដែលជាម៉ាកឈានមុខគេមួយ ដែលមានទូអ៊ីសូឡង់ឯកទេស ដែលប្រើប្រាស់ជាចម្បងសម្រាប់ដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកទឹកកកស្ងួត។ ទាំងអស់នេះអរគុណចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរក្សាការប្រើប្រាស់ទឹកកកស្ងួតរហូតដល់ 24 ម៉ោង។.

Olivo – ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារជាមួយទឹកកកស្ងួត

ដើម្បីដឹកជញ្ជូនអាហារពីប្រភព/អ្នកផ្គត់ផ្គង់ទៅអ្នកប្រើប្រាស់ យើងត្រូវពិចារណាលើកត្តាពីរយ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ទីមួយ សម្ភារៈសម្រាប់ដាក់ទឹកកកស្ងួត និងទីពីរ ធុងដែលមានអ៊ីសូឡង់សម្រាប់រក្សាទុកទាំងទឹកកកស្ងួត និងអាហារដែលត្រូវដឹកជញ្ជូន។ នេះគឺដើម្បីធានាថាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុត និងមានគុណភាពខ្ពស់ពេញមួយពេល។ លើសពីនេះ វាក៏ដើម្បីជៀសវាងការខូចខាតដល់វត្ថុដែលបណ្តាលមកពីការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផងដែរ។.

កាលពីមុន អាជីវកម្មនានាធ្លាប់ប្រើប្រាស់ទូរត្រជាក់ធ្វើពីស្ទីរ៉ូហ្វូមសម្រាប់ដឹកជញ្ជូន ប៉ុន្តែសម្ភារៈខ្លួនវាមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនទេ ពិបាកសម្អាត មិនអាចរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់បានយូរ និងមិនអាចប្រើឡើងវិញបានច្រើនដង។ លើសពីនេះ ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុ CFCs (Chlorofluorocarbon) ផលិតផលទាំងនេះធ្វើឱ្យស្រទាប់អូហ្សូនចុះខ្សោយ និងរួមចំណែកដល់ការឡើងកំដៅផែនដី ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក Olivo បានបង្កើតទូដាក់ឥវ៉ាន់ដែលមានអ៊ីសូឡង់ក្នុងទំហំ លក្ខណៈពិសេស និងការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។.

ដូច្នេះតើអ្វីដែលធ្វើឱ្យ Olivo លេចធ្លោជាងដៃគូប្រកួតប្រជែងផ្សេងទៀត? Olivo គឺជាម៉ាកប្រអប់អ៊ីសូឡង់ឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកដែលត្រូវបានជ្រើសរើស និងទុកចិត្ត ដោយសារលក្ខណៈពិសេសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននៅក្នុងផលិតផលនីមួយៗ ដែលប្រើប្រាស់បានយូរ និងអាចប្រើប្រាស់បានយូរអង្វែង។ ខ្សែផលិតផលរបស់ Olivo ត្រូវបានផលិតឡើងពី EPP (Expanded polypropylene) ដែលងាយស្រួលកែច្នៃឡើងវិញ និងបន្ទះ eutectic គ្មានជាតិពុល ដែលងាយស្រួលប្រើ និងការពារទឹកកកស្ងួតដែលរក្សាទុកឱ្យត្រជាក់បានយូរ។ កត្តាទាំងនេះសុទ្ធតែសំខាន់ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែការពារសុខភាពរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយការឡើងកំដៅនៃទឹកកកស្ងួតយ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផងដែរ។.

ទូអ៊ីសូឡង់ Olivio អាចប្រើប្រាស់ឡើងវិញបានទាំងអស់ និងបែងចែកទៅជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ទាក់ទងនឹងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ ក៏ដូចជាបរិមាណផ្ទុក អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់៖

1. រមៀល៖ ប្រអប់បើកទ្វារខាងមុខត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សេវាកម្ម។ ការផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ ការផ្ទុកអាហារសមុទ្រ។ ផលិតផលនេះមានវិញ្ញាបនបត្រ ATP អាចរក្សាសីតុណ្ហភាពផលិតផលបានលើសពី 24 ម៉ោង និងធ្វើដំណើរបានលើសពី 80 គីឡូម៉ែត្រ ខណៈពេលដែលរក្សាភាពត្រជាក់បានល្អ។.
2. ប្រអប់៖ ផលិតឡើងជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងដឹកជញ្ជូនដល់គោលដៅចុងក្រោយ និងសម្រាប់តម្រូវការអភិរក្សរហូតដល់ 12 ម៉ោង។ ធានាប្រើប្រាស់ឡើងវិញយ៉ាងតិច 500 ទៅអតិបរមា 1000 ដងដោយគ្មានបញ្ហា។.
   
   

សូមអរគុណចំពោះប្រព័ន្ធដែលមានដោយខ្លួនឯង ប្រអប់អ៊ីសូឡង់ Olivo មិនត្រូវការថាមពលខាងក្រៅដើម្បីដំណើរការ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពទេ ដូច្នេះវាអាចបត់បែនបានខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់។ ទោះបីជាអ្នកជួបប្រទះបញ្ហាក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនដូចជាការកកស្ទះចរាចរណ៍ ការត្រូវបិទ និងបើកទ្វាររថយន្តច្រើនដង កុងតឺន័រត្រូវរង់ចាំការផ្ទុកចេញពីកប៉ាល់ដឹកទំនិញជាដើម សូមធានាថាទំនិញត្រូវបានការពារកម្ដៅទាំងស្រុង ហើយមិនមានការរំខានដល់ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ឡើយ។ ដោយហេតុនេះ កាត់បន្ថយការចំណាយប្រតិបត្តិការ និងថែទាំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការប្រើប្រាស់ឡានដឹកទំនិញទូរទឹកកកឯកទេស។.

ផលិតផលមួយចំនួនរបស់ Olivo សម្រាប់រក្សាទុកទឹកកកស្ងួត

ប្រអប់ – ទូ​អ៊ីសូឡង់​ដែល​មាន​គម្រប​បើក​កំពូល

ប្រអប់លេខ ៣៤

• វិមាត្រខាងក្រៅ (ម.ម.) (បណ្តោយ x ជម្រៅ x កម្ពស់): 555 x 360 x 331 ម.ម.
• វិមាត្រខាងក្នុង (ម.ម.) (បណ្តោយ x ជម្រៅ x កម្ពស់): 490 x 300 x 255 ម.ម.
• បរិមាណខាងក្នុង៖ ៣៤ លីត្រ
• តម្លៃ K: W/m2.K
• ទម្ងន់ពេលមិនផ្ទុក៖ ១,៦ គីឡូក្រាម
• សម្ភារៈអ៊ីសូឡង់៖ ប៉ូលីភីលីនដែលបានពង្រីក
• សម្ភារៈជញ្ជាំង៖ ប៉ូលីភីលីនដែលបានពង្រីក
• ទំហំ៖ ទំហំពិសេស

ប្រអប់លេខ ៦៤

• វិមាត្រខាងក្រៅ (ម.ម.) (បណ្តោយ x ជម្រៅ x កម្ពស់): 595 x 395 x 455 ម.ម.
• វិមាត្រខាងក្នុង (ម.ម.) (បណ្តោយ x ជម្រៅ x កម្ពស់): 505 x 320 x 370 ម.ម.
• បរិមាណខាងក្នុង៖ ៦០ លីត្រ
• តម្លៃ K: W/m2.K
• ទម្ងន់ពេលមិនផ្ទុក៖ 2.1 គីឡូក្រាម
• សម្ភារៈអ៊ីសូឡង់៖ ប៉ូលីភីលីនដែលបានពង្រីក
• សម្ភារៈជញ្ជាំង៖ ប៉ូលីភីលីនដែលបានពង្រីក
• ទំហំ៖ បន្ទះឈើអឺរ៉ូមួយភាគបួន ៨០០ x ១២០០

ស៊េរី BOX មានទូដាក់ឥវ៉ាន់ដែលមានអ៊ីសូឡង់ ជាមួយនឹងទ្រូង និងគម្របធ្វើពីសម្ភារៈ EPP ហើយអាចដាក់ជង់គ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។.

ROLL – ទូអ៊ីសូឡង់ដែលមានកង់

រ៉ូល ៣៧០

• វិមាត្រខាងក្រៅ (ម.ម.) (បណ្តោយ x ជម្រៅ x កម្ពស់): 1100 x 1100 x 1930 ម.ម.
• វិមាត្រខាងក្នុង (ម.ម.) (បណ្តោយ x ជម្រៅ x កម្ពស់): 900 x 910 x 1570 ម.ម.
• បរិមាណខាងក្នុង៖ ១២៨៥ លីត្រ
• តម្លៃ K: 0.31 W/m2.K
• ទម្ងន់ពេលមិនផ្ទុក៖ ១៥៦ គីឡូក្រាម
• សម្ភារៈអ៊ីសូឡង់៖ ស្នោប៉ូលីយូរីថេន
• សម្ភារៈជញ្ជាំង៖ ប៉ូលីអេទីឡែនថ្នាក់អាហារ
• ទំហំ៖ ប៉ាឡេតអាស៊ី ១១០០ x ១១០០

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ទឹកកកស្ងួតគឺជាធាតុសំខាន់មួយក្នុងការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ដោយបម្រើជាសារធាតុត្រជាក់ដែលមានអាយុកាលរក្សាទុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ រហូតដល់ 24 ម៉ោង ប្រសិនបើប្រើជាមួយទូដាក់អាហារដែលមានអ៊ីសូឡង់របស់ Olivo។ រក្សាអាហារឱ្យបានយូរ និងរក្សាគុណភាពរបស់វាសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយក៏ដោយ។ លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ទឹកកកស្ងួតមិនត្រឹមតែជួយអាជីវកម្មរបស់អ្នកសន្សំប្រាក់បានច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយចីរភាពផងដែរ ដោយសារតែលក្ខណៈមិត្តភាពបរិស្ថានរបស់វា។.

ឥឡូវនេះ Specco2 មានមោទនភាពដែលបានក្លាយជាអ្នកចែកចាយផ្តាច់មុខ និងមានសិទ្ធិអនុញ្ញាតរបស់ Olivo នៅប្រទេសវៀតណាម។ ប្រសិនបើអាជីវកម្មរបស់អ្នកត្រូវការដំបូន្មាន សូមទាក់ទង Specco2 ដើម្បីទទួលបានការគាំទ្រ 24/7។.